想要煮出一鍋粒粒分明、Q彈可口的米飯 ，並非只能使用大同電鍋或電子鍋 。其實，用瓦斯爐煮飯也是一種簡單且經濟的選擇 ，只要掌握好幾個關鍵技巧，你就能輕鬆煮出完美的米飯 。即便你只是位烹飪初學者 ，也可以透過本文提供的瓦斯爐煮飯技巧 ，一次就煮出令人驚豔的Q彈米飯 。接下來，我們將分享如何用瓦斯爐煮飯的小秘訣，讓你輕鬆掌握米飯的火候和水量，無論是日常用餐還是款待客人 ，都能大展廚藝 ！

瓦斯爐煮飯的優勢

我們統整出以下六點優勢 ，幫助消費者了解如何藉由瓦斯爐提升日常的烹飪體驗 。

➡️1. 火力控制靈活

瓦斯爐的火力可以根據不同需求即時調整，此特點在煮飯時即是優勢所在 。比如說，煮沸後可以迅速轉為小火進行悶煮，從而避免米飯煮過頭或過度吸水 。這種靈活性讓你更精確地掌控米飯的口感，煮出軟硬適中的Q彈米飯 。

➡️2. 風味更加自然

瓦斯爐直接加熱 ，能夠讓米飯更均勻受熱 ，並且火力分佈均衡 ，讓米飯的口感更加自然和香甜。用瓦斯爐煮出的飯可以更好地保留米的原有風味，尤其是高品質的大米 。

➡️3. 適合各種米種

不同米種如糙米 、紫米 、糯米等都需要不同的火候和水量 ，瓦斯爐靈活的火力調節讓你可以輕鬆應對不同的米種。

➡️4. 經濟實惠

長時間煮大鍋飯的情況下 ，因瓦斯成本較電力低 ，故使用瓦斯煮飯相對用電鍋煮飯更加經濟 。此外 ，因瓦斯爐不需要依賴電力 ，對於停電或電費昂貴的家庭來說也是一種實用的選擇 。

➡️5. 鍋巴效果

用瓦斯爐煮飯時 ，因為火力較強且持續穩定，如果在最後稍微延長加熱時間，還能在鍋底形成一層金黃酥脆的鍋巴 。這層鍋巴不僅味道香脆，還是許多人特別喜愛的部分。

➡️6. 適合戶外或應急使用

瓦斯爐不需要依賴電力 ，因此不僅可以在家中使用 ，還適合戶外露營等特殊情況下煮飯 。只要有瓦斯和鍋具 ，就能輕鬆煮出一鍋熱騰騰的米飯 。

瓦斯爐煮白飯簡單又快速，遇到停電時沒辦法使用電鍋或電子鍋 ，試試看用瓦斯爐煮飯吧!

瓦斯爐煮飯要多久才會熟 ？ 煮飯技巧與注意事項

用瓦斯爐煮米的時間取決於米飯的種類、米的多寡及火力的控制 。我們以瓦斯爐煮兩杯米所需要的時間與過程為例:

✅0. 事前準備

首先 ，將米洗淨後使用過濾水浸泡15至30分鐘 ，讓米粒吸足水分 、膨脹後再進行烹煮 ，可以使白飯口感更加Q彈 。

✅1. 煮沸階段（約5-10分鐘）

先將浸泡過的米到入鍋中 ，開中大火，等待水煮沸 。過程大約需要5-10分鐘 ，實際時間取決於鍋子的大小和瓦斯爐的火力大小。

✅2. 悶煮階段（約10-12分鐘）

水煮沸後轉成小火，並蓋上鍋蓋 ，讓米飯在小火上悶煮 。悶煮的時間大約為10-12分鐘，可以讓米飯在不過度蒸發水分的情況下 ，完全熟透 。

✅3. 焖飯階段（約10分鐘）

關火後，保持鍋蓋蓋好，不打開 ，讓米飯繼續在鍋內焖10分鐘。這個步驟非常重要，可以讓米飯的口感更均勻 、軟糯。

總計時間：

整個煮飯過程約需25-30分鐘，從加熱、煮沸到焖飯結束。
因此 ，用瓦斯爐煮兩杯米 ，一般需要大約30分鐘的時間就能完成 ，即可煮出Q彈可口的米飯 。

瓦斯爐煮飯推薦好廚具

煮飯是一個需要精確火候的烹飪過程 ，過強或過弱的火力都可能影響米飯的口感和質地 。因此 ，選擇一款具備良好火力調節功能的瓦斯爐 ，可以幫助你輕鬆煮出香甜 、鬆軟的米飯 。同時，帶有安全設計和易於清潔的材質 ，能讓日常烹飪更輕鬆省心，成為你廚房中得力的助手 。

大火力瓦斯爐推薦 | 黑玻雙口瓦斯爐 GH7450-GS

best黑玻雙口高效能瓦斯爐，配備5kW強勁火力，適合煎 、煮 、炒 、炸 、煲等多種烹飪需求。為提高使用安全性，瓦斯爐內建自動熄火裝置 ，當湯汁溢出時會自動切斷瓦斯供應，避免瓦斯外洩 、保障家人安全 。

前往黑玻雙口瓦斯爐 GH7450-GS >

易清潔瓦斯爐推薦 | 不鏽鋼雙口瓦斯爐 GH7300

best不鏽鋼雙口瓦斯爐，爐面特殊凹槽設計 ，不怕油漬 、湯汁溢出 ，不鏽鋼材質不僅耐用 ，清潔更是便利，只需簡單擦拭即可保持乾淨 。瓦斯爐所配備的鑄鐵爐架、分火盤蓋及分火盤，皆可拆卸清潔後再放回。

前往不鏽鋼雙口瓦斯爐 GH7300 >